O ovo que é conhecido como o vilão do colesterol, mostrou o seu lado "mocinho"; ele é bom para baixar a pressão. Pesquisadores da Universidade de Alberta- Canadá, encontraram no ovo proteinas que podem ter efeitos similar aos inibidores de ACE que é a base para medicamentos para tratar a pressão alta. Ela, a ACE é uma enzima-chave que atua no sistema de regulação da pressão arterial. Tanto os ovos cozidos como fritos apresentam as mesmas propriedades.
Referência: Revista ciência hoje, volume 44, n° 259- maio de 2009
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